Выбрать валюту

ПН-ПТ: 09:00-18:00

+7(717) 278-81-14

+7(705) 100-39-11

  • banner-1
  • banner-2
  • banner-3
СТАТЬИ

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R
  • Бренд: UNOX
  • ID - товара: 37733137
  • Код завода: XEVC-0511
193 860 руб.

+7(705) 100-39-11

info@kitchen-service.kz

ОПИСАНИЕ:

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).


В комплект поставки входят:
- 4 пластиковых держателя,

- набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4),

- набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Листы для выпечки в комплект поставки не входят.


​Режимы выпечки:

- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С


Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке


Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.MaxiTM:
Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором


Управление климатом в камере:

Технология DRY.MaxiTM:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.MaxiTM:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C


Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFETM:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью


Автоматическая система мытья:

Rotor.KLEANTM:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства


Открывание двери:

Ручной механизм для открытия справа налево
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°


Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F


Технические детали:

- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов


Подключение: 220 В, 380 В
Количество уровней: 5
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325/500x300 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 260°С
Мощность: 7 кВт
Ширина: 750 мм
Глубина: 773 мм
Высота: 675 мм
Вес (без упаковки): 70 кг
Страна-производитель: Италия


Дополнительные характеристики:


Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100%
Максимальная температура подключаемой воды: 30°C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45мм
Сзади, минимум: 70мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35°C
Влажность окружающей среды: не более 70%


Инструкция по установке Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RUNOXXEVC0511E1R.pdf



Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+