Выбрать валюту

ПН-ПТ: 09:00-18:00

+7(717) 278-81-14

+7(705) 100-39-11

  • banner-1
  • banner-2
  • banner-3
СТАТЬИ

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-GPR

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-GPR
  • Бренд: UNOX
  • ID - товара: 37733172
  • Код завода: XEBC-06EU
386 721 руб.

+7(705) 100-39-11

info@kitchen-service.kz

ОПИСАНИЕ:

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-GPR

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPR серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).


В комплект поставки входят:
- 4 пластиковых держателя,
- набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4),
- набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят.


Режимы выпечки:

- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С


Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время


Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.MaxiTM:
Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором


Управление климатом в камере:

- Технология DRY.MaxiTM:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
- Технология STEAM.MaxiTM:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
- Технология ADAPTIVE.CookingTM:
Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере


Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFETM:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFETM PLUS: тройное остекление двери


Атмосферные горелки:

Технология Spido.GASTM:
Подходит для следующих типов газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены


Автоматическая система мытья:

Rotor.KLEANTM:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства


Открывание двери:

Ручной механизм для открытия справа налево
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°


Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Ethernet: подключение к интернету по сети LAN

Подключение: газ
Количество уровней: 6
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: противни 600х400
Панель управления: электронная
Способ образования: пара инжектор
Температурный режим: от 30 до 260°С
Мощность: 19 кВт
Ширина: 860 мм
Глубина: 957 мм
Высота: 843 мм
Вес (без упаковки): 110 кг
Страна-производитель: Италия


Дополнительные характеристики:

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30°C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35°C
Влажность окружающей среды: не более 70%


Инструкция по установке Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPR: UNOXXEBC06EUGPR.pdf


Вход на сайт
Забыли пароль?
После отправления, в течении 5 минут к
Вам на почту придут инструкции по
восстановлению пароля.
◄ Вернуться
Новый пользователь

Вход через

корзина
Ваша корзина пуста.
Google+